Ribadisco il concetto: non e' il form ad inviare la mail ma un "qualcos'altro" ovvero i gia' citati client di posta o programma lato server, e per entrambe le opzioni ti ho gia' dato risposta.

Se vogliamo precisare ulteriormente devi chiarire con quale sistema vengono inviate le mail... per agevolarti nel fornire la risposta copia qui il tag del form completo di action