Far visualizzare i dati di una tabella di cui non si conosce la struttura

[8matt5]

while($row=mysql_fetch_array($rs)){
    $nome_entita=$row['nome_entita'];
    $sql_campi="DESCRIBE $nome_entita";
    $rs_campi=mysql_query($sql_campi) or die(mysql_error());  // Qui hai già il controllo sull'esistenza della tabella. 
    // Magari sostituisci die(mysql_error()) con break per uscire semplicemente dal ciclo piuttosto che terminare tutto

    // Ciclo per i campi
    $arrCampi = array();
    while($row = mysql_fetch_array($rs_campi)) {
            echo $row['Field']." ";
        $arrCampi[] = $row['Field'];
    }

    // Ciclo per i record
    $sql="SELECT * FROM $nome_entita";
    $rs=mysql_query($sql) or die(mysql_error());
    while($rows=mysql_fetch_array($rs)){
        echo "
\n";
        foreach($arrCampi as $campo) {
            echo $rs[$campo].' ';
        }
    }
} 

NB:NON testato!! Ovviamente con una <table> riusciresti a visualizzarlo meglio...