Ciao bircastri...esame di ASD, vè? per quando riguarda il polimorfismo, essendo le interfacce, totalmente astratte puoi fare:
- polimorfismo parametrico
- overloading
Per fare polimorfismo di sovraccarico hai necessità di ridefinire il metodo, cosa che non puoi fare nell'interfaccia. O meglio, nell'interfaccia puoi predisporre un overriding di metodo senza ovviamente, implementarlo.