Ciao, sempre che il file sia scritto esattamente come nell'esemipio..
Codice PHP:
$result = array();
$file file('tuofile.txt');

$i=0;
foreach(
$file as $chiave=>$row){ // var_dump(strstr($file[$chiave], 'CodNome'));  
  
if(strstr($row'CodNome')){ 
      
$i++;
      
$result[$i]['nome']= trim(str_replace('CodNome:','',$row));
  }

  if(
strstr($row'CodValue')){
      
$result[$i]['value']= trim(str_replace('CodValue:','',$row));
  }
}
print 
'<pre>';
print_r($result);
print 
'</pre>'