ciao,
collega il cellulare con il cavetto o con il bluetooth, apri la com relativa e li passi i comandi AT.
oppure esistono dei componenti già pronti che svolgono la comunicazione con il modem.

se vuoi un qualcosa già pronto e free ti passo una libreria qui (la mia!!!).

se vuoi una cosa a pagamento allora basta che cerchi su google oppure guardi tra i link pubblicitari di html.it (mi pare di aver visto qualcosa).