Ok, ecco l'html, un po' confusionario ma dovrebbe rendere l'idea.
E' semplicemente un form con input e select delle quali quelle che riguardano il mittente sono richiamate dal .load di jquery e vanno a popolare il div "mittenti".
Quando clicco sull'invio, il form passa al file php tutti i valori degli input e select, tranne quelli precedentemente richiamati con .load.

codice:
<form action="cerca.php?page=1&PR=2" method="post" name="cerca" enctype="multipart/form-data">
 <tr>
<td>
<span class="utitle">DATA</span>
</td>
<td></td>
<td>
<table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tr>
<td width="15%">
<select name="mese_prot" id="mese_prot" class="input">
<option value="" selected="selected"></option>
<option value="Gennaio">Gennaio</option>
<option value="Febbraio">Febbraio</option>
//[et cetera...]
</select>
</td>
<td width="85%">
<select name="anno_prot" id="anno_prot" class="input">
<option value="" selected="selected"></option>
<option value="2011">2011</option>
<option value="2010">2010</option>
//[et cetera...]
</select>
</td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
<tr style="background:#CCC;">
<td colspan="3"></td>
</tr>
<tr style="background:#CCC;">
<td height="20">
        	<span class="utitle">OGGETTO</span>
        </td>
        <td></td>
        <td>
        	<input type="text" name="ogg_prot" id="ogg_prot" class="input">
            <span class="utitle">INSERIRE UN SOLO TERMINE</span>
        </td>
    </tr>
    <tr style="background:#CCC;">
    	<td colspan="3" valign="top"></td>
    </tr>
    <tr style="background:#CCC;">
    	<td height="20">
        	<span class="utitle">MITTENTE</span>
        </td>
        <td></td>
        <td>
        <div style="overflow:hidden;">
        <div class="prova" id="tutto" style="float:left; border:1px dashed #000; padding:5px; background: #EC7D81; margin-right:5px;"><label>TUTTO</label></div>
		<div id="regione" style="float:left; border:1px dashed #000; padding:5px; background:#9AD6B1; margin-right:5px;"><label>REGIONE</label></div>
		<div id="comuni" style="float:left; border:1px dashed #000; padding:5px; background: #9FCBD0; margin-right:5px;"><label>COMUNI</label></div> 
		</div>
        <div id="mittenti" style="display:none; margin-top:5px;"></div>               
		   
        </td>
    </tr>
    <tr style="background:#CCC;">
    	<td colspan="3"></td>
    </tr>
    <tr style="background:#CCC;">
    	<td></td>
        <td></td>
        <td><input name="cerca" id="cerca" type="submit" class="box" value="CERCA" /></td>
    </tr>
</form>