ho risolto ma in un modo molto sporco quindi se qualcuno riesce a migliorare...... :-D



codice:
function n_figli(n){
			var html = '';
			for(i=1;i<=n;i++){
				 html+='<label for="Nome_figlio_'+i+'">Nome figlio '+i+'</label>';
				 html+='<input type="text" name="cognome" id="cognome" title="cognome"required placeholder="inserisci il tuo cognome"/>
';
				 html+='<label for="data_nascita">Data di nascita</label>';
				 html+='<input type="text" name="data_nascita" id="data_nascita" class="data" title="data_nascita"required placeholder="inserisci il tuo data_nascita"/>
';
				
				
			}
			
	/**blocco che risolve*/		
 html+='<script> $(".data").datepicker($.datepicker.regional["it"])</script>';
	/**blocco che risolve*/
		
			$('#figli ').html(html);