Credo che quello che hai specificato si possa tranquillamente fare con la maggior parte dei CMS E-commerce, ti basterà giocare sui permessi dei contenuti.
Per quanto riguarda i CMS Open-Source che riguardano esclusivamente l' e-commerce, te ne posso consigliare qualcuno molto valido:
Joomla ecommerce
oscommerce
Zen-Cart
Spero di esserti stato d'aiuto.

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