Estrazione nome campi e valori

[Grino]

E' forse questo il codice che ti da quello che vuoi ottenere?

$res = mysql_query("select * from $tabella", $conn);
echo "<table>";
for ($i = 1; $row = mysql_fetch_assoc($res); $i++) {
    if (!($i - 1)) {
        echo "<tr><th>Num.</th>";
        foreach ($row as $key => $value)
            echo "<th>$key</th>";
        echo "</tr>";
    }
    echo "<tr><td>$i</td>";
    foreach ($row as $value)
        echo "<td>$value</td>";
    echo "</tr>";
}
echo "</table>";