A parte che il link che hai indicato http://api.pachube.com/v2/feeds/14634.json non mi sembra affatto una sorgente json, questa piuttosto è una sorgente corretta a cui passo come parametro di input il nome della funzione di callback(in questo caso "process").
Non conosco pachube, quindi non so cosa sia questa "api key" a cui ti riferisci potrebbe essere semplicemente il nome della callback che passi come parametro al sito... jquery crea random il nome della funzione di callback(una qualcosa tipo jsonp1235373648392) quando viene aggiunto il parametro jsoncallback=? alla querystring.