Si imposti una proprietà nella Java RE del server, quindi ovviamente saranno proprietà globali che non cambiano per ogni connessione (non puoi assegnare due valori diversi a questa proprietà per ogni client che si connette).

Io ti consiglio di modificarti la signature e passare il parametro al metodo statico.

Oppure estendi ogni entity con una classe (oppure un'interfaccia) dove metti questi parametri come attributi.