Ciao,
il problema è che ne in PHP ne in Zend esistono
funzioni/adapters per db no sql quindi a meno che non sviluppi in C
la vedo un po dura
Se hai da gestire dati specialmente in lettura una buona
alternativa è sqlite.
Per il model cosa cambia penso proprio niente.
Aspe qualcosa ci sta
http://wiki.apache.org/cassandra/ThriftExamples#PHP
ma se non hai un virtual server o un server dedicato ..........