prova cosi:
cambia questa riga
var sl = document.post.elements['stanze[]'];
con questa
var sl = document.getElementsByTagName("select");

logica prima cerchi quante select ci sono nel documento poi quante hanno option 0, forse devi aggiungere un altro ciclo for x le option fai qualche prova

P.S. consiglio non sono sicuro che post sia una parola riservata, ma per non rischiare cambia nome del form.