devi mettere prima dell'insert... così
dopo di che nell'insert richiami anche il campo $valutazioneCodice PHP:<?
if ($variabile <= '2.9') { $valutazione = 'basso'; }
elseif ($variabile >= '3.0' && $variabile <= '3.6') { $valutazione = 'basico'; }
elseif ($variabile >= '3.7' && $variabile <= '4.3') { $valutazione = 'alto'; }
elseif ($variabile >= '4.4' && $variabile <= '5.0') { $valutazione = 'superiore'; }
?>
il campo $variabile invece dipende da come si kiama la tua variabile

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