Originariamente inviato da longdrink
.... come potrei fare per modificare/riscrivere il contenuto un file di testo (*.txt) non appena scrivo su un paragrafo

...</p> ........
In effetti non si capisce cosa intendi: nei paragrafi non si scrive, semmai si scrive in una form.
Se poi vuoi evitare di inviare il risultato della modifica (da form) con il classico pulsante di submit, allora devi usare pesatemente JavaScript.... nel senso di AJAX.