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L'esempio è funzionante e puoi prendere il codice sorgente

si tratta di utilizzare le espressioni regolari al fine di individuare la porzione del documento che ti interessa magari estraendola in modo appropriato.

In logica.php trovi

preg_match_all("/[b]1 EURO = (.*?)<\/b>/i", $cont, $matches)

Questa è l'istruzione che mi estrae dalla pagina di Google il valore di conversione.

Nel tuo caso si tratta di capire come individuare la porzione di testo che ti interessa e scrivere l'espressione regolare appropiata