Originariamente inviato da Goo21
forse indica solo il tipo, la razza di bovino di quella carne e non la provenienza geografica
http://it.wikipedia.org/wiki/Razza_piemontese
ti spiego,stamane sono andato nell'entroterra da me,sono entrato in una macelleria ed avrei pensato che le bestie erano del posto.poi ho visto quella scritta e mi è venuto il dubbio.ma forse hai ragione tu