Di sicuro la funzione che hai postato e' indentata malissimo, prova ad aggiustarla poi magari ci do un'altra occhiata.

Comunque l'istruzione che ti ho postato e' corretta, ti rimane il problema di individuare la stringa da sottoporre a trasformazione.... e dallo script non l'ho capito quale potrebbe essere, saranno sicuramente le mie carenze in jquery