la mia è risposta banale, ma dipende da che tipo di sito web devi fare.
i CMS sono comodi perchè ti danno parecchie applicazioni e template da installare facilmente, ma nn sono adatti per ogni esigenza.
se le richieste sono molto specifiche tali che usando un CMS gli dovresti apportare troppe modifiche, io ti direi di fare a mano.
se ad esempio deve essere un semplice blog allora può anche andare bene.