Giusto,...

codice:
<?
ini_set("SMTP","smtp.xxxxxxxx.it");
$testoMail = "
Mail inviata dal sito www.yyyyyyyyy.it\n\r

Richiesta informazioni pacchetti hotel

Cognome : ".$_POST[cognome]."

Nome : ".$_POST[nome]."

Via : ".$_POST['via']."

Citta'; : ".$_POST[citta]."

Provincia : ".$_POST[pr]."

CAP : ".$_POST[cap]."

Stato : ".$_POST[stato]."

Tel : ".$_POST[tel]."

Cell : ".$_POST[cell]."

Email : ".$_POST[email]."

Pacchetto : ".$_POST[element_5]."  <-----NOTA: è questo il punto che produce "array" nella email---->

Persone : ".$_POST[persone]."

Data Check-in : ".$_POST[element_3_day]." ".$_POST[element_3_month]." ".$_POST[element_3_year]."

Messaggio : ".$_POST[note]."\r\n

";
//info@xxxxxxxxx.it
$prova = mail("xxxxxxxx@gmail.com","Richiesta info hotel dal sito xxxxxx.it",$testoMail,
			"From: info@xxxxxxxxx.it\r\n" .
			"Reply-To: $_POST[email]\r\n" .
     		"X-Mailer: PHP/" . phpversion());


?>
Grazie