http://it.php.net/manual/en/datetime...fromformat.php
e poi
http://it.php.net/manual/en/datetime.format.php

Ma se i mesi sono in italiano potrebbero esserci problemi. Io farei prima così:
Codice PHP:
$mon = array('Gen''Feb''Mar''Apr''Mag''Giu''Lug''Ago''Set''Ott''Nov''Dic');
$data '11 Apr 2011';
$dsplit explode(' '$data);
$str sprintf('%02s/%02d/%s'$dsplit[0], array_search($dsplit[1], $mon) + 1$dsplit[2]);