Ciao, nel rattempo ho cercato in rete informazioni utili, intanto sul sito ufficiale di Drupal ci sono molte guide, tutte in inglese, che introducono il mondo di questo CMS. La ricerca è un po faticosa, a quanto pare, anche se l'ultima realise di Drupal, la n. 7, è uscita a gennaio di quest'anno, ancora non ci sono tutte le informazioni necessarie.
Mancano di un po di sintesi, ma è comprensibile visto il quantitativo di informazioni che ogni CMS ha nella sua struttura e comprensione.

Per il momento, la cartella di riferimento per i temi personalizzati è:
directory-principale-drupal/sites/all/themes/...
Per cominciare si può copiare un tema già presente in Drupal 7 alla cartella:
directory-principale-drupal/themes/...
Modificandolo in base alle proprie esigenze.

Vado avanti...
guida ufficiale