Ho cercato di capitalizzare i consigli che mi avete dato...

ho tolto -z da rsync che in effetti era solo una perdita di tempo ed ho messo --update...

effettivamente la velocità mi ha soddisfatto abbastanza per l'architettura che ho quindi al momento archivio il discorso find+rsync come diceva MItaly, probabilmente rsync può fare a meno delle mie indicazioni!

Grazie...