L'idea mi è uscita da un post di questo forum, dove un utente (in francia) aveva una cucina con il piano cottura elettrico.

Le serpentine elettriche sono sicuramente più dispendiose del gas, dato che disperdono uguale calore come il gas nel riscaldare un oggetto, ma in più l'energia prodotta arriva in parte da gas a sua volta trasformato.
Nel caso del forno a microonde invece il riscaldamento è più veloce e si potrebbe (penso) gestire meglio a livello di dispersione.
In più si potrebbero avere più fonti di riscaldamento dell'acqua in casa in modo da disperdere meno calore nelle tubature.

Ma bisogna capire se conviene effettivamente, è temo di no.