Dire "selezionare un valore" non ha significato... forse interndi "selezionare una option con un certo valore"
codice:
s = document.nomeForm.nomeSelect;
o = s.options;
for (var i=0;i<o.length;i++) {
  if (o[i].value==variabileValoreCercato) s.selectedIndex = i;
}
... oppure spiegati meglio