Scusami, forse mi sono espresso male.

Voglio semplicemente aggiungere la classe ui-state-highlight ad altri giorni a parte quello selezionato (immagina il caso in cui l'utente clicca in un giorno per selezionare l'intera settimana).

Quindi la domanda è: come faccio a selezionare un tag a il cui valore è x?

Esempio:
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Grazie