$MySql = "UPDATE Presenti SET UltimoRefresh = NOW() WHERE Nome = '".$Nome."'";
mysql_query($MySql);

$MySqlPresenti = " UPDATE Presenti";
$MySqlPresenti .= " SET OraUscita = NOW()";
$MySqlPresenti .= " WHERE DATE_ADD(UltimoRefresh, INTERVAL 5 SECONDS < NOW()";
mysql_query($MySqlPresenti);

Nemmeno così funziona, il poblema è che non mi aggiorna il campo OraUscita uff...!

Se vi può servire, OraUscita nel database è settato su DATETIME.