L'ho adattato ma nel menù mi compariva solo l'ultima materia registrata nel database!

Ho un altro problema, per caso saresti così gentile da aiutarmi per l'ennesima volta?
Il form mi deve restituire due valori, l'id e il nome della materia e quindi nel codice ho scritto:
Codice PHP:
<option value=\"$id $materia3\" >$materia3</option> 
Con il comando request ricevo i due valori in una sola variabile, ma ora come faccio a separare i due valori in due variabili differenti?