Come diceva bubi1 quel consumo è relativo ad un solo processo, mentre ( probabilmente se è abbastanza recente ) la tua cpu può gestire più processi in contemporanea, quindi non ti dovrebbe preoccupare particolarmente, sopratutto se sei sotto il 50%. Per esempio se hai un core i3 dualcore e multithreading esso potrà gestire fino a 4 thread.

Anyway... Per chiarirti le idee ti conviene installare il pacchetto sysstat e lanciare mpstat -P ALL , come diceva bubi1.

Se invece vuoi un periodo di report dettagliato puoi usare il comando sar ,

qui un inizio..