Mi sembra vuoi imparare un pò troppe cose insieme =D
Guida introduttiva a HTML5
Iniziare con JQuery
Presentazione HTml5
Guida php, io mi sono trovato molto bene per imparare le basi
Come browser usa Firefox4 o Chrome o IE9 (quest'ultimo molto recettivo al nuovo standard)
P.s Non tutti i tag html5 ATTUALMENTE funzionano al 100% sui browser next gen
Ciao!