Dovrebbe bastare fare un click con il tasto destro del mouse in una zona vuota della cartella e andare a : Disponi icone>per nome

Questo funziona con l'ordine alfabetico

Altrimenti puoi cliccare il destro e mettere visualizza>dettagli

In questo modo potrai sistemare i file per data, nome, dimensione e tipo


[Aggiunta]
Rileggendo il tuo post, ho notato che forse ho capito mael...cmq se vuoi ordinare in ordine crescente e decrescente tutte le cartele, basta aprirne una, impostare la visualizzazione dettagli come detto sopra e poi andare dall'alto della finestre a:Strumenti>Opzioni cartella>Visualizzazione>Applica a tutte le cartelle.

Saluty!!