La trovo una soluzione non proprio ottimale.

Ti ritrovi sulla scrivania un eeebox + i vari HDD esterni. Inoltre come hai notato avresti il collo di bottiglia su l'usb.

Io prenderei una soluzione NAS della synology a 2 bay e dentro gli metti 2 HDD e vivi felice.

Trovi una soluzione valida a 200 euro e hai molti sbattimenti in meno.