alt...scusa mi era sfuggito il punto che la tabella delle entrate viene popolata dinamicamente...a questo punto ti conviene tirare fuori 2 array: il primo con tutte le matricole, il secondo con le matricole di chi è entrato...e provare la funzione arrray_diff($array1, $array2) (se nn ricordo male..)

http://php.net/manual/en/function.array-diff.php