Infatti tutto si trova in un "posto unico". Poi a livello informatico ci sono sistemi per garantire che, succeda quel che succeda, solo uno riuscirà a prenotare la stanza.

E' un pò la stessa cosa con altri tipi di dati, in primis i voli...

Prova a dare un occhio qui ad esempio: http://en.wikipedia.org/wiki/Galileo_CRS

EDIT: questo è forse ancora più adatto: http://it.wikipedia.org/wiki/Global_Distribution_System