Fai un echo delle variabili che ricevi e poi fai un altra prova, prova così:

Codice PHP:
//connessione database  
$database="SIGI";  
$username="root";  
$password="";  
$dbserver="localhost";  
$connessione = mysql_connect("localhost","root",""); $db=mysql_select_db($database,$connessione);  


$nome=$_POST['nome'];
$loco=$_POST['loco'];
$linea=$_POST['linea'];
$impianto=$_POST['impianto'];

if(isset($_POST['inserisci'])){  
     $query="INSERT INTO conoscenze (nome, loco, linea, impianti) VALUES ('$nome', '$loco', '$linea', '$impianto')";  
}