form con select e variabile

[longilineo]

ok, in ogni caso se ti vuoi complicare la vita potresti costruire un array associativo, che associa alla chiave città il relativo numero.

elenco_citta = array("roma"=>"1", "milano"=>"2"); 

Quindi, una volta ottenuta la città contenuta in $_POST['citta'], per ottenere il numero ti basta fare:

citta_selezionata = elenco_citta[$_POST['citta']]; 

La cosa sarebbe veramente utile se volessi ad esempio anzichè scrivere a mano la select costruirla iterativamente con foreach.

<select  name="id_citta" id="id_citta">
    <optgroup label='Scegli città'>
        <?php
              foreach($elenco_citta as $citta=>$numero){
                   echo "<option value='$numero'>$citta</option>";
              }
        ?>
    </optgroup>
</select>