Esercizio1:

codice:
import java.util.Scanner;
 
public class Concatenata {
	public static void main (String []args) {
		System.out.println ("Inserire 3 parole da concatenare"); // è possibile inserire numeri
		Scanner sc = new Scanner (System.in);
		// dichiarazione variabili
		String parola1 = sc.nextLine();
		String parola2 = sc.nextLine();
		String parola3 = sc.nextLine();
		String concatenata = parola1 + parola2 + parola3;
		concatenata = concatenata.replaceAll("[0-9]", "");
		System.out.println (concatenata);		
	}
}
Esercizio3:

codice:
import java.util.Scanner;
 
public class Concatenata {
	public static void main (String []args) {
		System.out.println ("Inserire 3 parole da concatenare"); // è possibile inserire numeri
		Scanner sc = new Scanner (System.in);
		// dichiarazione variabili
		String parola1 = sc.nextLine();
		String parola2 = sc.nextLine();
		String parola3 = sc.nextLine();
		String concatenata = parola1 + parola2 + parola3;
		concatenata = concatenata.replaceAll("[aeiou]", "");
		System.out.println (concatenata);		
	}
}
L'esempio dell'esercizio 2 postato si vede ad occhio che è incompleto e non può neanche compilare.

P.S.
Guardando meglio neanche l'esercizio 3 poteva compilare a causa di errori sintattici nel codice.
Permettimi di affermare che non mi sembra sia stato messo molto impegno nello svolgimento degli esercizi!