Bene sono riuscito a rifare il tutto con un db mysql.
Questo è il codice che utilizzo per il comando cancella:

<?php


$IDS = $_GET["id"];

$con = mysql_connect("localhost","db_user","db_pass");
if (!$con)
{
die('Could not connect: ' . mysql_error());
}

mysql_select_db("db_name", $con);
mysql_query("SET NAMES 'utf8'");


mysql_query("DELETE FROM appuntamenti where id = $IDS ");


mysql_close($con);
?>

Appuntamento cancellato con successo <? echo $IDS ?></td>



Per il comando Modifica come devo fare???
Grazie a tutti