Originariamente inviato da piero.mac
aggiungi un indice 0 in testa con array_unshift() e se poi non lo vuoi proprio vedere toglilo nuovamente con unset()

Codice PHP:
$pippo = "banana, fragola, pera";
$pezzi = explode(", ", $pippo);
array_unshift($pezzi, '');  // aggiunge un indice in testa shiftando in basso i presenti
unset($pezzi[0]);   // se non vuoi vedere l'indice 0
echo "<pre>";
print_r($pezzi); 
Grazie Piero, come sempre spettacolare