il problema dei pacchetti pre-installati di MacOSX sono le estensioni, solitamente vengono compilate solamente quelle standard. Se ad esempio vuoi quella di xdebug o di svn sei fregato.

Io ad esempio mi trovo molto bene con MacPort, che è un sistema per la gestione di pacchetti come ce ne sono tanti alla base delle diverse distribuzioni Linux: questo però, come pochi, scarica i sorgenti e li compila al momento. E qualsiasi estensione mi serve la trovo molto facilmente (al massimo il problema è trovar eil nome esatto del pacchetto)