Dentro una echo non puoi inserire un costrutto condizionale come hai fatto qui

Codice PHP:
 echo "[url='$link']<font color='#333333' size='1' face='Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif'> $pagina |"."'if ($youtube >= 1) { echo $video; }'"."</font>[/url]"; 
Prova invece il codice

Codice PHP:
echo "<a href='".$link."'><font color='#333333' size='1' face='Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif'> ".$pagina." |";

if ($youtube >= 1) { echo $video; }

echo "</font></a>";