non è altro che un array di oggetti, per cui come ogni altro array basta utilizzare .push per aggiungere qualcosa:

Codice PHP:

alert
("prima dell'aggiunta ci sono: " mycarousel_itemList.length "elementi ";

mycarousel_itemList.push({url"http://static.flickr.com/66/199481236_dc98b5abb3_s.jpg"title"Flower11"});

alert("...dopo ci sono: " mycarousel_itemList.length "elementi "
Ovviamente gli alert servono solo a vedere se funziona o meno.