cmq ho risolto proprio ora
praticamente nel mio php.ini c'era 2 volte error_reporting, uno pero' era un esempio e io mi ostinavo a cambiare quello, poi piu' giu' ho trovato un altro error_reporting che era cosi:

error_reporting = E_ALL & ~E_DEPRECATED

l'ho cambiato in

error_reporting = E_ALL & ~E_NOTICE

ed ora non rompono piu'...

Se disabilitavo gli errori, poi non mi rendevo nemmeno io conto dove c'era qualche errore in fase di programmazione