Chi lo dice che non si usa più?
Allo stato dell'arte, HTML5 ancora non è divenuto una specifica ufficiale, sebbene si possa già utilizzare, per cui l'XHTML è ancora attuale.
Inoltre, anche solo per scopi didattici, è conveniente impararlo ed è utile perché, dato il suo rigore sintattico, insegna ad essere più precisi, formali e puliti nella scrittura del codice.