Chiaro... tutti i tuoi JSpinner usano lo stesso identico riferimento all'unico SpinnerModel.

Quindi, modificando uno degli JSpinner, vai a modificare l'unico SpinnerModel, che riflette la modifica su tutti gli JSpinner che lo usano.

Dovrai creare uno SpinnerModel per ciascuno JSpinner. Porta dentro al for la creazione del model:

codice:
for( ... ) {
   model = new SpinnerNumberModel(0, //initial value
	                               0, //min
	                               100, //max
	                               1);                //step
   spinner = new JSpinner( model );
   spinner.setSize( preferredSize );
   ...
   add(spinner, c);
   ...
}
Ciao.