la struttura del form dovrebbe andar bene, è giusto image[] come nome del campo, solo devi sapere che quando vuoi trovare il nome dei file caricati devi ciclare l'array

$_FILES['image']['name']

e quando vuoi trovare la dimensione devi cilcare

$_FILES['image']['size']

ecc...

comunque ripeto, per capire dove è veramente l'errore bisognerebbe vedere il codice ... così stiamo solo facendo ipotesi