eh caro mio, li ti devi mettere dentro a mano tutti i campi. Ecco un esempio di PHP maccheronico

Codice PHP:
SELECT * FROM clienti WHERE nome LIKE ".%$ogg%." || partita_iva LIKE  ".%$ogg%." 
e via così. Purtroppo è una sega immane perchè il where non accetta il carattere jolly *

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|| significo or
&& significa and
!= significa diverso