non ho ben chiaro quale sia il tuo problema...

Se vuoi le chiavi, puoi anche solo usare http://php.net/manual/en/function.array-keys.php... altrimenti ti porti dietro la chiave nel foreach...fare ogni volta l'array_search serve solo ad appesantire il costo computazionale di uno script altrimenti banale

con

Codice PHP:

foreach($italiano as $chiave => $variabile){ 
        echo $chiave.'->'.$variabile ."
"; 
    } 
fai molto prima e costa molto di meno