Originariamente inviato da valia
Poi una domanda: tu nel file, metti le prenotazioni tutte insieme, i clienti tutti insieme ecc o puoi cambiare l'ordine di ognuna?
No, l'ordine sarà sempre quello, proprio come nell'esempio di file che ho inserito nel primo post.

Originariamente inviato da valia
infine cannot find symbol in genere si riferisce al fatto che tu hai una variabile pippo ma per questioni di scope il tuo blocco la vede inesistente.
Ricontrolla la definzione
Dovrei aver risolto almeno questo: la variabile era stata definita solo all'interno del metodo con il jFileChooser, e non risultava quindi "a disposizione" di tutti i metodi della classe