Dipende da che encoding usi nella pagina che riceve quella variabile.

Questo funziona correttamente:
Codice PHP:
<html>
<head>
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf8">
<title>Test</title>
</head>
<body>
<?php echo $_GET['id']; ?>
</body>
</html>
Questo no:
Codice PHP:
<html>
<head>
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=iso-8859-1">
<title>Test</title>
</head>
<body>
<?php echo $_GET['id']; ?>
</body>
</html>